Descrizione

Lo stampo Babà 145 di Silikomart è stato sviluppato con il pastry chef Julien Dugourd per reinterpretare il babà in versione moderna e monoporzione. Il kit include uno stampo in silicone platinico con 6 cavità da 145 ml e un cutter bianco in ABS, pensato per creare basi d’appoggio o inserti che seguono alla perfezione la sagoma del dolce.

Con dimensioni 90 x 62 h 55 mm per cavità, è ideale per semifreddi, mousse, dolci glassati o spruzzati effetto velluto, ma anche per versioni cotte del babà tradizionale. Il silicone alimentare resiste da -60°C a +230°C, permettendoti di usare lo stampo in forno, microonde, freezer e abbattitore, con ottimi risultati sia in cottura sia nelle preparazioni fredde.

La naturale antiaderenza e flessibilità del materiale facilita la sformatura, mantenendo intatta la forma e riducendo rotture e sprechi. È la scelta ideale per chi, a casa o in laboratorio, vuole servire babà e dessert al piatto dall’aspetto curato, con porzioni tutte uguali e pronte da decorare o glassare.

Caratteristiche principali

  • 6 cavità da 145 ml ciascuna.

  • Dimensioni singola cavità: 90 x 62 h 55 mm.

  • Forma studiata per babà moderni, semifreddi e dolci glassati effetto trompe-l’œil.

  • Materiale: silicone platinico alimentare, BPA Free e privo di PFAS.

  • Range di temperatura: da -60°C a +230°C (forno, microonde, freezer, abbattitore).

  • Cutter bianco in ABS incluso, idoneo al contatto alimentare e lavabile in lavastoviglie.

  • Prodotto professionale Silikomart, Made in Italy.

Silikomart Stampo in Silicone Babà 145 – 6 Monoporzioni da 145 ml con Cutter Bianco, 9x6,2x5,5 cm, Made in Italy

Forma del prodotto

SKU: SK393633
Codice a barre: 8051085393633

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      Descrizione

      Lo stampo Babà 145 di Silikomart è stato sviluppato con il pastry chef Julien Dugourd per reinterpretare il babà in versione moderna e monoporzione. Il kit include uno stampo in silicone platinico con 6 cavità da 145 ml e un cutter bianco in ABS, pensato per creare basi d’appoggio o inserti che seguono alla perfezione la sagoma del dolce.

      Con dimensioni 90 x 62 h 55 mm per cavità, è ideale per semifreddi, mousse, dolci glassati o spruzzati effetto velluto, ma anche per versioni cotte del babà tradizionale. Il silicone alimentare resiste da -60°C a +230°C, permettendoti di usare lo stampo in forno, microonde, freezer e abbattitore, con ottimi risultati sia in cottura sia nelle preparazioni fredde.

      La naturale antiaderenza e flessibilità del materiale facilita la sformatura, mantenendo intatta la forma e riducendo rotture e sprechi. È la scelta ideale per chi, a casa o in laboratorio, vuole servire babà e dessert al piatto dall’aspetto curato, con porzioni tutte uguali e pronte da decorare o glassare.

      Caratteristiche principali

      • 6 cavità da 145 ml ciascuna.

      • Dimensioni singola cavità: 90 x 62 h 55 mm.

      • Forma studiata per babà moderni, semifreddi e dolci glassati effetto trompe-l’œil.

      • Materiale: silicone platinico alimentare, BPA Free e privo di PFAS.

      • Range di temperatura: da -60°C a +230°C (forno, microonde, freezer, abbattitore).

      • Cutter bianco in ABS incluso, idoneo al contatto alimentare e lavabile in lavastoviglie.

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